Design Party 2.1. FOOD Design


Data și ora:
Gazdă:

Piața Libertății nr. 2, Sfântu-Gheorghe

Despre

►►► FOOD DESIGN
A Party témája az esztétikus tálalás, az ízletes falatok, finom borok.

►Főznek:
►►► János Falvai - az indivino séfje,
►►► Madalina Santa – (Experimental Chef at Papile și lentile)
►►► Debreczi Zsombor
A food designer külföldön már jól ismert, itthon valóban némi magyarázatra szoruló tevékenység. Egy elég komplex és szerteágazó terület gyűjtőneve, idesorolhatunk tulajdonképpen bármit, ami az étellel, annak elkészítésével, tálalásával, s a közönséghez történő eljuttatásával kapcsolatos. Lehet ez egy eseményhez kapcsolódó konceptuális ételinstalláció, egy reklámfotózáson, filmforgatáson való stílustervezői feladat, sőt, ha tágabb kontextusban gondolkodunk, akkor például a food designer bármilyen élelmiszer csomagolásának megtervezéséhez is hatékony segítséget nyújthat.
A food stylist nem azonos a food designerrel, hiszen az előbbi egy jól körülhatárolható szempontrendszer mentén old meg egy adott feladatot: konkrét hangulatot teremt, ahol a termék áll a fókuszban, míg a food designer koncepciót is alkot, azaz megtervezi, hogy az adott ételt egy adott szituációban hogyan tudja újszerűen, a témához illeszkedően megjeleníteni. Mindkét szakma komoly kreativitást, alapanyag- és technológiai ismeretet és persze esztétikai érzéket igényel. A designer autonóm, hiszen szabadon gondolkodhat, szó szerint alkot, a stylist kötöttebb pályán dolgozik, hiszen megrendelői igényeket is figyelembe kell vennie.

Belépő 50 lej / fő
Foglalás: 0747174394
http://www.indivino.ro/foglalas
///

► Vor găti:
►►► János Falvai - Chef InDivino,
►►► Madalina Santa – (Experimental Chef at Papile și lentile)
►►► Debreczi Zsombor

Activitatea unui food designer este bine cunoscută în străinătate, la noi acasă însă necesită explicaţii. Este un nume colectiv pentru un domeniu suficient de complex și variat, aici poate fi inclus tot ce se leagă de mâncare, prepararea, servirea şi expedierea acesteia către consumator. Aceasta poate fi o instalaţie conceptuală din mâncăruri, legată de un eveniment, sau sarcina unui creator de stil cu ocazia fotografierii unor produse sau la turnarea unui film, dar, privit într-un context mai larg, food designerul poate acorda un ajutor eficient şi la conceperea ambalajului pentru orice aliment.
Food stylist nu este acelaşi cu food designer, deoarece primul îndeplineşte o anumită sarcină pe baza unui sistem de criterii bine definit: acesta creează o atmosferă specifică, în care se pune accentul pe produs, pe când food designerul creează şi un concept, cu alte cuvinte, concepe modul în care, într-o anumită situaţie, prezentarea unui aliment poate fi realizată sub o formă nouă şi adaptată la temă. Ambele profesii necesită creativitate, cunoaşterea materiilor prime şi cunoştinţe tehnologice, dar şi un simţ al esteticii. Designerul este autonom, pentru că poate gândi liber, mai exact acesta creează, în schimb, un staylist are o profesie mai restrictivă, pentru că trebuie să aibă în vedere şi cerinţele clienţilor.