Gasztro műhelyek

A kürtőskalács nevét a különleges formájáról kapta. A dorongra feltekert kelttészta-csíkokat vajjal és cukorral borítják – ez karamellizálódik a szénen való sütés közben. Bár sokan meg vannak győződve, hogy ősi magyar sütemény, tulajdonképpen szász közvetítéssel került hozzánk. Édesített változata viszont magyar találmánynak számít, a 19. században terjedt el. A németek teljesen elfelejtették a dorongos süteményt, magyar nyelvterületen a Székelyföldön maradt fenn, mint ünnepi sütemény, innen indult hódító útjára a 21. században. 2015 óta Hungarikum. 😜  Elárulunk még egy titkot erről a Hungarikumról: saját rendezvénye is van: "Kürtőskalács - Édes Ízek Fesztiválja", melyet Sepsiszentgyörgyön rendeznek, ahol Ilona, a Malomkert vezetője az "Év székelyföldi kürtőskalácsa" verseny zsűrijének tagja. Ha kíváncsiak vagytok, hogyan készül ez a desszert, vegyetek részt egy kürtőskalács készítő műhelyen a csernátoni Malomkertben, és süssétek meg a saját kürtősötöket! Biztosan finom lesz! 😋 Részt vehettek a krumplis (székelyesen pityókás) házi kenyér készítésen is! A workshopok minimális létszáma: 6-8 fő. Előzetes időpont egyeztetés szükséges! A Malomkertben finom ebédet is kérhettek, mindössze annyit kell tennetek, hogy előzetesen jelzitek ezt. 🍽

🍯❤️ A Szántó család hagyományos mézeskalácsa – Egy édes történet Kézdivásárhelyről Szántó József mézeskalács mester egy több generációra visszanyúló családi hagyományt visz tovább. A Szántó család 1880 óta készíti a mézeskalácsot, apáról fiúra szálló recept alapján, szeretettel és odafigyeléssel. Minden darab a lehető legtermészetesebb alapanyagokból készül, régi, féltve őrzött módszerekkel. A díszítés önmagában is művészet: a hagyományos székely mintákat és virágmotívumokat színes cukormázzal, kézzel festik meg, aprólékos technikával és sok türelemmel. Minden darab egy-egy kis ehető műalkotás. 🎨 Szívesen látják mézeskalács-műhelyeikben a kicsiket és nagyokat, családokat és baráti társaságokat egyaránt – csodás alkalom a tanulásra, alkotásra és a közös élményekre, egy autentikus környezetben. ❗️ A látogatáshoz előzetes egyeztetés szükséges. Várunk szeretettel, hogy felfedezzétek a gyermekkor ízét és a hagyomány örömét! 💛