Sousage festival

Dacă ar trebui să definim toamna şi iarna după mirosul unor bucate, atunci aromele cârnaților însoţite de preparatele din varză sunt aromele specifice acestor două anotimpuri. Pregătirea cârnaţilor şi a garniturilor de varză aduc familia și prietenii laolaltă, într-o atmosferă de sărbătoare, în care toată lumea se bucură de generozitatea toamnei, în aşteptarea iernii.

Parada Cârnaților este cel mai longeviv eveniment de promovare a gastronomiei din Ținutul Secuiesc. Este vorba de un concurs care în toamna lui 2017 a ajuns la Ediţia XV şi care a fost lansat de Consiliul Judeţean Covasna, după modelul „ Csabai Kolbászfesztivál” din Békéscsaba, Ungaria. Concursul se desfăşoară împreună cu Festivalul Verzei, legumă pe care toţi gurmanzii o preferă mai ales în compania cârnatului. Varza a devenit una dintre cele mai cultivate legume în zona Tg. Secuiesc, ocupând locul doi în rândul produselor agricole, după cartofi.