„Én egészen pozitívan állok a dolgokhoz, minden rosszban van egy kicsi jó” – interjú Domokos Noberttel, a kovásznai Piedone Pizza & Doner tulajdonosával

Interjúsorozatunk folytatásaként a kovásznai és kézdivásárhelyi éttermek, pizzázók és gyorséttermek tulajdonosait kérdeztük arról, hogy hogyan érintették vállalkozásukat a koronavírus miatt hozott intézkedések, hogyan tudták leküzdeni ezt az időszakot és hogyan maradtak talpon.

Mesélne az étteremről, mióta működik, milyen ételek találhatóak a menüben?

Az étterem össze van kötve egy panzióval, tavaly februárban vettük át és akkor újítottuk fel, valamint akkor is nyitott meg a konyha. Próbáltuk a helybéli konyha jellegzetességeit kínálni, például a székely gulyást. Tehát mindent, ami magyar konyhára jellemző, amiért jönnek a turisták.

Hogyan érintették a vállalkozást a koronavírus miatt hozott óvintézkedések? Mennyire volt nehéz alkalmazkodni a megszorításokhoz?

A koronavírus sajnos minket nagyon megérintett. A számításaim szerint 30-40 százalékra csökkent le az eladásunk a házhozszállítással. Maga az étterem és a panzió teljesen megállt, zárva van.

Milyen óvintézkedéseket vezettek be?

Amit az állam kért, azokat be kellett tartsuk. Kesztyű, maszk, kézmosás. Sokkal jobban odafigyelünk a takarításra. A kiszállítást is úgy oldjuk meg, hogy, aki kiszállít, az is teljesen fel van készülve erre, minden egyes kiszállítás után a kezét megmossa. Maga a kiszállítás is úgy van megoldva, hogy a konyháról kijött egy szobába, a kiszállító elvette abból a szobából. Szóval a kinti világ nem találkozott a konyhai világgal. A konyhások is, amikor bejönnek az első dolog, hogy átöltöznek egy más teremben és abban a ruhában nem mennek be a konyhába, amiben kintről jönnek.

Mit gondol a jövőt illetően?

Én egészen pozitívan állok a dolgokhoz, minden rosszban van egy kicsi jó. Szerintem meg fogunk tanulni élni ezzel és biztos, hogy meg fogjuk látni a lehetőségeket ebbe is. Biztos, hogy jó lesz, én úgy érzem, hogy innentől arrafelé csak jobb és jobb tud lenni.